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Impianti di monitoraggio allarmi e controllo ambientale

     
 

Luglio 2012 – Monitoraggio Celle di macellazione e stoccaggio carni
Il Decreto Legge 493/1995 ed il regolamento CE 37/2005 definiscono le Norme per il trasporto e la conservazione degli alimenti surgelati destinati all'alimentazione umana.
Secondo queste norme, tutti i locali deputati alla lavorazione e conservazione delle carni devono essere dotati di opportuni sistemi di monitoraggio della temperatura le cui misurazioni devono essere registrate in continiuo al fine di permettere la verifica periodica da parte di AUSL della corretta conservazione delle carni per alimentazione umana.
Studio A&S si è occupato della realizzazione del sistema di monitoraggio delle temperature delle 6 celle frigorifere e degli ambienti di lavorazione di un impianto di macellazione industriale.

Il nuovo sistema di monitoraggio delle temperature va ad ampliare il Sistema di Supervisione su piattaforma SCADA Monitor Pro 7.6 già presente in azienda a supporto della acquisizione e controllo dei processi produttivi.
L'acqusizione delle temperature avviene mediante una serie di I/O remoti di tipo Advantys connessi ad un PLC Quantum che invia i dati allo SCADA; quest'ultimo oltre a visualizzare le informazioni all'interno di pagine sinottiche ne esegue la storicizzazione dei dati entro opportune tabelle del database SQL Server di Microsoft.

 


 
 

A fianco del Supervisore di impianto è stato realizzato uno specifico applicativo software per Windows denominato "Modulo di Gestione Dati di Produzione", utilizzato per il periodico controllo delle temperature di macellazione.

 

 
  Tale applicativo, in tecnologia Client-Server viene utilizzato da più PC all'interno della rete aziendale e permette di connettersi al Database Server del supervisore al fine di visualizzare l'andamento grafico delle temperature, esportarne i valori in formato Excel e stampare report cartacei da conservare entro ai registri di AUSL e degli altri organismi di controllo.  
 

 
 

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